Livraison à domicile, click-and-collect, la vente en ligne a le vent en poupe et séduit de plus en plus de restaurateurs. Non seulement ces solutions répondent temporairement aux contraintes sanitaires liées au COVID mais elles sont surtout des alliées sur le long terme offrant de nombreux avantages. Les restaurateurs sont de plus en plus nombreux à l’avoir compris et à passer le cap de la vente en ligne. Ils prévoient de conserver ce nouveau mode de consommation pour maintenir leurs chiffres d’affaires et répondre aux nouvelles habitudes de leur clientèle.

Les restaurateurs ayant misé sur la vente en ligne ont également eu la bonne surprise de voir leur business non pas se maintenir mais se développer. En effet, Selon l’étude publiée en décembre par la Fevad , les ventes sur internet ont progressé de 8% au 3ème trimestre 2020. Les secteurs de l’alimentaire-PGC et la beauté-santé enregistrent les plus fortes croissances avec respectivement +36% (source : Nielsen).

Les restaurateurs bénéficient de plusieurs canaux de commandes sur le web : le click-and-collect via leur propre boutique en ligne ou via des agrégateurs comme Uber Eats, Glovo ou Deliveroo. Ces canaux d’acquisition clients connaissent un succès grandissant. Les chiffres parlent d’eux-mêmes !

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